À une époque où la réduction des déchets plastiques constitue un enjeu environnemental majeur, la Crèmerie AMS, située à Sherbrooke, s’est imposée comme un exemple concret d’engagement envers le développement durable. Depuis 2019, l’entreprise a adopté un modèle écoresponsable qui élimine l’utilisation de contenants en plastique à usage unique et favorise la réutilisation de pots en verre par sa clientèle.
Pour Anabel Moya Saltos, gérante de la Crèmerie AMS, cette initiative est née de la volonté de réduire l’empreinte environnementale de l’entreprise tout en démontrant qu’il est possible d’offrir un service de qualité dans le respect de l’environnement.
« Notre crèmerie possède une particularité très importante : depuis 2019, nous fonctionnons selon un modèle écoresponsable. Nous servons nos produits dans des contenants en verre, que ce soit pour les clients qui consomment sur place ou pour ceux qui souhaitent les emporter. Certains apportent même leurs propres contenants réutilisables, ce qui renforce encore davantage notre engagement envers la protection de l’environnement. »
La mise en place de ce système n’a toutefois pas été sans défis. Au début, certains clients se montraient réticents à l’idée de verser une consigne remboursable de deux dollars pour chaque contenant.
« Au départ, plusieurs personnes étaient hésitantes parce qu’elles devaient payer une consigne afin d’assurer le retour des pots. Avec le temps, les habitudes ont changé, aujourd’hui, nos clients connaissent bien le fonctionnement : lorsqu’ils rapportent leur contenant, la consigne leur est remboursée. Grâce à ce système, nous avons pratiquement éliminé l’utilisation du plastique à usage unique. »
Au-delà de son engagement environnemental, la Crèmerie AMS reflète également la diversité culturelle qui caractérise Sherbrooke. Son équipe est composée de personnes provenant de plusieurs pays, chacune apportant sa langue, son expérience et sa culture au service de la clientèle.
Employé de la crèmerie depuis 2018, Luc Veilleux, souligne que cette diversité constitue l’une des plus grandes forces de l’entreprise.
« Anabel est originaire de l’Équateur. Au fil des années, nous avons travaillé avec des collègues venant de la Colombie, du Venezuela, du Salvador, du Mexique, du Brésil et du Japon, cette diversité se reflète autant dans notre façon d’accueillir les clients que dans l’ambiance de travail et même dans certaines de nos recettes. »
Luc Veilleux explique également qu’en tant que seul employé originaire du Québec au sein de l’équipe actuelle, il apprécie particulièrement les échanges interculturels qui font partie du quotidien de l’entreprise.
« Je suis Québécois et, aujourd’hui, je suis le seul employé né au Québec, la majorité de mes collègues viennent d’autres pays et parlent différentes langues. Cette diversité fait de notre crèmerie un lieu véritablement multiculturel, où le respect des personnes va de pair avec le respect de l’environnement. »
L’expérience de la Crèmerie AMS démontre que les petites entreprises peuvent jouer un rôle important dans la protection de l’environnement. En privilégiant la réutilisation des contenants et en éliminant progressivement les emballages jetables, l’entreprise contribue à réduire les déchets tout en sensibilisant sa clientèle à l’adoption de pratiques de consommation plus responsables.
Pour Anabel Moya Saltos, le développement durable et l’intégration interculturelle sont indissociables. Selon elle, la richesse des différentes cultures présentes au sein de son équipe favorise un meilleur service à la clientèle et crée un environnement accueillant pour tous. À travers son modèle d’affaires, la Crèmerie AMS démontre qu’il est possible de conjuguer responsabilité environnementale, inclusion et engagement communautaire, contribuant ainsi à bâtir une communauté plus durable et plus ouverte sur la diversité.