Carrés aux raisins secs 

Une recette de la Cuisine collective Le Blé d’Or

Donne 10 portions (pour un moule de 11 po x 9 po)

Ingrédients

• 4 tasses de raisins secs
• 2 oranges (zeste et jus)
• 1/2 tasse d’eau
• 2 1/2 tasses de flocons d’avoine
• 1 1/2 tasse de farine blanche
• 1 tasse de cassonade
• Une pincée de sel
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1 tasse de beurre ou de margarine

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
2. Dans un chaudron, faire chauffer les raisins secs avec le jus, le zeste d’orange et l’eau de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les raisins se défassent et forment une pâte. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la cassonade, le sel et les épices.
4. Ajouter le beurre ou la margarine et mélanger à la main jusqu’à formation d’une pâte collante.
5. Tapisser un moule de 11 po x 9 po de papier parchemin et répartir la moitié de la pâte au fond en pressant bien.
6. Ajouter la garniture aux raisins et bien étendre. Recouvrir avec le reste de la pâte et presser légèrement.
7. Cuire 35 à 45 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de découper.

*Notre astuce

Vous pouvez remplacer les raisins secs par des dattes, des pruneaux ou tout autre fruit séché!

Bon appétit!